A Roma por todos los caminos. Fernando Díaz- Plaja.

-Vamos a comer en esta plaza. Mira.
Enfrente tenía la iglesia de portada barroca. A ambos lados sus líneas curvads prosegían - tras un salto de una estrecha calle - en los tejados de las casas, circundando la plaza. Era un seguirse de curvas que correspondían a la línea cócacava de las fachadas en su decorado gracioso y fant´stico; el espectáuclo aumentaba su fantasmagoría con la media luz que recibía de los focos del restaurante. Entraron en él y fue como salir de un teatro. Del teatro de Piazza San Ignacio. Tres camareros se pecipitaron a su encuentro señalándoles las mesas que quedaban libres. Se inclinaban, soreían, evolvían las palabras de bienvenica... Sera.. signori... prego... da questa parte.... preferiscomo.... Los músicos, de pie en el centro de la sala, les hicieron también una reverencia sin dejar de tocar. Había un violín, una guitarra y una lira. Ándres s sentó encantado del ambiente. Pero se guardó muy bien de mostrarlo y, por el contrario, se ceja levantada y la fría expersión de un rostro cuando cogió la carta que le alargaba el camarero, daban a entender su costumbre de ser bien atendido y recibido. Y Carlos, entonces, confesó:
- Me encanta venir a este sitio; cada uno de los camareros da la impresión de que hubiera muerto de pena sí no hubiéramo slelgado nostoros, precisamente nosotros,esta noche.
- Si,claro - dijo, un poco azorado. Andrés -, pero es una mentira, una hipocresía.
- Vamos a pagar unas seiscientas liraas por cabeza - se rió su amigo -. ¿Quieres que or ese prcio se mueran de verdad?
Esta vez Andrés creyó que era su deber afrimar su personalidad.
- Pues a mí me parece inítul que los afirmen. Prefiero los que son menos amables y llaman al pan, pan y al vino, vino.
- Si al pan les hace feliz llamándole vino, ¿por ´qué quitarle esta ilusión Bujémoslo... Pizza para los dos,¿verdad?. Y una fiasco de Ruffino.
Se acercó uno de los músicos. El violinista.
Desiderno sentire quualcosa, signori?
Pidieron Sogma Firenze. Las dulces notas se enroscaron e la atmósfera que olía a pasta, a vino, a cigarrilos. Al otro lado de la sala una pareja les miraba y sonreía. ÉL era gordo y rubio, con aire bonachón; llevaba gafas de armadura metálica.
Carlos les devolvió el saludo.
- Es un diplomático sudamericano. Se llama Redó.
-¿Y la que va con él Esa flacucha... bien fea por cierto.
- Es una alemana que encontró durante la guerra. Le acompaña en todos sus puestos de Europa.
-¿Por qué no se casa con ella? Le debe perjudicar en la carrera.
- Esta divorciada. Sus jefes hacen la vista gorda.
-¿Le respetan?........

Trajeron las pizzas humeantes y las depositaron con atención exquisita, como si se tratara de un objeto precioso, frente a cada uno de los comensáles. El queso se fundía mezclándose con el tomate; la masa crujía bajo el tenedor y el cuchillo.
- Ten cuidado, está ardiendo.
Metió el primer trozo en la boca con esa técnica que nadie ha enseñado y todos saben, de adelantar los dientes para que soporten el primer choque conel calo rexcesivo, mientras la delicada lengua y el paladar se mantenienen en reserva para intervenir segundos más tarde. Abarquilló los labios y, aspirando un poco de aires, el trozo de pizza entró en la boca. ..

servido por miguel 1 comentario compártelo